SOBRE MIM

Quem é Ingrid Moutinho? Graduada pela Universidade Salvador (UNIFACS), pós-graduada em Nutrição Clinica e Funcional. Gostaria de contar um pouco da minha historia pessoal e profissional. Tenho, como muitos sabem, uma doença genética - um erro inato do metabolismo chamado fenilcetonúria, onde há uma restrição alimentar muito grande devido a deficiência de absorção do aminoácido fenilalanina pela enzima fenilalanina hidroxilase. Este erro inato do metabolismo, como muitos outros, são descobertos no teste do pezinho(triagem neonatal),porém como muitos descobri tardiamente com 10 anos de idade. Desde então decidi dedicar minha vida a melhorar a relação das pessoas com o alimento.